Минчо Тодоров Кацаров е български художник, известен със своите портрети на Бетховен. Признат е за най-добрият портретист на Бетховен.Минчо Кацаров е роден на 3 септември 1891 г. в Брезово. Роден е с недоразвита дясна ръка. Цял живот си служи, по неволя, с лявата. С нея той рисува забележителните си платна, посветени на Бетховен.Умира на 1 октомври 1953 г. в Париж.